2011-02-10 ■ 食 食 「ケンタッキー流」オールスパイスの実力とりあえずオールスパイスで下味をつけてみたが、 カーネルおじさんのチキンは11種類のスパイスを使っているということなので、僕も家にあった適当なスパイスを全部入れた。 にんにく、しょうが、ナツメグ、黒コショウ、ローリエ、シナモン……。11種類には足らなかったので、しょうがなくクレイジーソルトを振りかけた。この中にあと4種類ぐらい入っているだろう。 そして塩で下味をつけて、ミルクに浸す。粉をつけて揚げる。