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１）
炭酸飲料用のペットボトル500ccを用意する。フタも炭酸飲料用のものを使う。水はミネラルウォーターがベター。少なくとも一度沸騰させた水道水（うちでは近所の神社の井戸水を使用）。
２’）
クエン酸と重曹を各小サジ１杯、粉末のままペットボトルにいれる。
３’）
水をペットボトルに注ぎ、素早くフタをしめてから、よく振って混ぜる。

★最大のポイントは、水をあらかじめ十分に冷やしておくこと。
一般に、固体・液体は温度が高いほど水に溶けやすく、逆に気体は温度が高いと水に溶けにくい。つまり、水温が低いと重曹・クエン酸は水に溶けにくく＝両者の反応の進行が遅く、蓋をするまでの間に逃げるCO2を減らすことができる（反応が速すぎると、水を注ぐそばからシュワシュワして、ペットボトルから溢れてしまう）。その一方で、水温が低いほど気体のCO2はよく溶ける＝炭酸がきつくなる。

★もう一手間かけて、オブラートを使う方法をコメント欄に追記。

４）
しばらく冷蔵庫にいれて、反応が完全に終わりCO2が水に溶け込むまで待つ。この時ペットボトルを上下逆さにして置いておくと、フタの隙間からガスが逃げるのを防げる（はず）。
５）
飲む前にレモンなど絞ると美味し。甘くしたかったら砂糖は溶けにくいからシロップで。