バター1/3カップを溶かし、牛乳3/4カップとよく混ぜ合わせたものが、ヘビークリーム(脂肪分36%以上)1カップの代わりとして使えるようです。これなら、家にある材料でお手軽に作れますよね。

牛乳が無脂肪の場合は、大さじ1杯の小麦粉を加えると、コクのある味に仕上がると言われています。