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マックのポテトも、アメリカで下茹でした物を一度揚げてから冷凍しているのだという。そして各店舗で再度、冷凍のままジュワッと高温で揚げているのだ。そうか。もしや私に足りなかったのは冷凍という工程か？

しかし油についての説明は特になかった。どうやら普通のサラダ油を使っているらしい。「本当か？」と思ったが、信じるよりあるまい。