バター1/3カップを溶かし、牛乳3/4カップとよく混ぜ合わせたものが、ヘビークリーム（脂肪分36％以上）１カップの代わりとして使えるようです。これなら、家にある材料でお手軽に作れますよね。牛乳が無脂肪の場合は、大さじ１杯の小麦粉を加えると、コクの…