2008-10-01 ■ 食 食 ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!」1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため) 2)油を使わずに豚ロースを炒める 3)肉の色が変わったらたまねぎを投入 4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える 5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成