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フライドポテトの美味しい揚げ方については、ライフハッカーアーカイブ記事「フライドポテトをカリっと揚げるとっておきレシピ」でも採りあげましたが、やはり二度揚げは鉄則のよう。1回目の前に、酢＋お湯にポテトを浸し、2回目の前に凍らせるという工程を加えると、さらに本格的なフライドポテトができるようですよ。手間はかかりますが、その分、美味しさも倍増するはず！ 興味のある方は、ぜひ一度トライしてみてくださいね。