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うなぎのタレ

材料
　 醤油 　 大７
　 みりん　大６
　 砂糖 　 大５
　 酒 　 　大２

1　酒とみりんと入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。
2　醤油、砂糖を入れて再沸騰させる。冷ます。
3　弱火で１０分焦げないように煮詰めるだけ。